株式会社エッジ(本社：東京都千代田区、代表取締役：田中 新一郎)は、港区台場・デックス東京ビーチに、日本初となるブリオッシュ・コン・ジェラート専門『Brigela(ブリジェラ)』の第2号店を、8月30日にオープンすることを発表した。
【”本物の素材”にこだわった新感覚スイーツ】
同店は、イタリアで愛される朝食スタイルの一つ「ブリオッシュ・コン・ジェラート(ブリジェラ)の専門店である。
こだわりのジェラートと最もリッチなパンと言われるブリオッシュを合わせたこのスタイルは、イタリア・シチリア島ではパンケーキのように朝食や昼食などの食事メニューとして提供されることもあるという。
温かいブリオッシュに冷たいジェラートをたっぷり挟んで食べるという、これまで日本には無かった“温＋冷”の新感覚スイーツ。同店ではジェラートの美味しさを最大限に引き出すため、クロワッサンドーナツで人気の『アンジェリーク東京』と共同開発したオリジナルブリオッシュに、本物にこだわった女性ジェラート職人が本場イタリアから輸入したジェラート製造機を使って毎日手作りする安心・安全なジェラートを挟んで提供している。
日本初上陸第1号店は、サードウェーブコーヒー『ブルーボトルコーヒー』出店で話題の清澄白河に今年5月3日にオープンし、オープン初日は最長3時間10待ちを記録。
その後も、テレビやウェブサイトなど様々なメディアでも取材を受け、今でも休日になると朝から行列が出来るほどの盛況ぶりで、新食感スイーツへの注目度の高さが伺える。
【こだわりのフレーバー＆お台場店限定フレーバー】
同店では、素材にこだわった定番10種類と毎朝農家から届く季節の果物をふんだんに使った6種類、合わせて16種類フレーバーを展開。その日一番いい食材、旬の完熟フルーツを使用するため、その時にしか味わえない貴重なフレーバーと出会えます。
新店舗となるデックス東京ビーチ店では、限定の記念フレーバーも提供する。
[ルバーブとココナッツ]
お台場店限定のオープン記念のフレーバー。
[松の実]
季節限定のフレーバー。果物や旬の食材を使用する6種類の季節限定フレーバーのひとつ。
[キャラメルナッツバニラ×ダークチョコレート]
清澄白河でも人気の定番フレーバー。お台場でも販売予定。
【女性の食生活の新たな選択肢の一つに。目指すはスイーツのファストフード】
ジェラートはアイスクリームに比べ脂肪分が少ないので低カロリー。旬の完熟フルーツなどたっぷりの新鮮果物と上質のミルクを使用するので栄養価が高く、カルシウムやビタミンが沢山含まれている。女性に嬉しい栄養素が多いジェラートは肌にも体にもよいと言われている。
同店では、アイスクリームではなく低カロリーなジェラートだからこそできる、食事としても食べられる新感覚スイーツ「ブリオッシュ・コン・ジェラート(ブリジェラ)」が、今後、女性の食生活の新たな選択肢の一つになることを目指しているという。
【「ブリオッシュ・コン・ジェラート(ブリジェラ)」とは】
マリー・アントワネットが「パンが食べられないならお菓子を食べればよいのに」と言った“お菓子”こそが、ブリオッシュである。
一般的なパンとは異なり、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種で、最高級パンと言われている。
バターと卵を贅沢に使用したパン生地のブリオッシュに、無添加のジェラートを挟んで食べるスタイルは、イタリアのシチリア島では有名で、スイーツしてはもちろん、朝食・昼食メニューとしても愛されている。
【『Brigela(ブリジェラ)』デックス東京ビーチ店 店舗情報】
■営業時間：11時00分～21時00分（年中無休）
■住所：〒135-0091 東京都港区台場1-6-1 シーサイドモール3階
■電話：03-5809-8436
■Facebookページ：https://www.facebook.com/gelato.brigela
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